|
|
12.3.2010 / Landsbygdens Folk
Tillväxten i produktionen av svin- och fjäderfäkött bröts
I fjol producerades cirka 384 miljoner kilo kött, d.v.s. fyra procent mindre än år 2008. Produktionen av nötkött ökade något från året innan. Producentpriserna på nötkött fortsatte att stiga. Produktionen av svin- och fjäderfäkött vände nedåt i fjol efter en uppgång som varat åtta år. Även producentpriserna på svin- och fjäderfäkött sjönk.
Uppgifterna kommer från färsk statistik som upprättats av Jord och skogsbruksministeriets informationstjänstcentral Tike.
Produktionen av nötkött ökade med en procent i fjol, och produktionen exklusive hemslakt var drygt 81 miljoner kilo. Slakterierna slaktade cirka 267.300 nötkreatur, vilket var endast lite mer än året innan. Antalet slaktade tjurar (+0,5 %) och kvigor (+3,5 %) ökade, medan antalet slaktade kor minskade (-2 %). Den genomsnittliga slaktvikten steg till 338 kilo för tjurar, 244 kilo för kvigor och 275 kilo för kor.
Producentpriserna på nötkött steg redan femte året i rad. År 2009 fick producenterna i genomsnitt 284 euro/100 kg för tjurkött, 229 euro/100 kg för kvigkött och 171 euro/100 kg för kokött. Jämfört med året innan steg priset på kokött mest (+ 4 %). Priserna på tjur- och kvigkött steg med 1-2 procent.
Produktionen av svinkött sviktade i fjol efter en uppgång under de åtta föregående åren. Cirka 206 miljoner kilo svinkött producerades år 2009, d.v.s. fem procent mindre än året innan. Antalet slaktade svin sjönk till drygt 2,3 miljoner stycken. Köttsvinens genomsnittliga slaktvikt sjönk till knappt 86 kilo. Svinköttets andel av den totala köttproduktionen var 54 procent.
I fjol sjönk producentpriset på svinkött efter en två år lång uppgång. I fjol erhöll producenterna 145 euro per hundra kilo kött från köttsvin, d.v.s. tre procent mindre än år 2008. Pristoppen under förra årtiondet, 154 euro/100 kg, uppnåddes 2001. Jämfört med den nivån var producentpriset år 2009 sex procent lägre.
Produktionen av fjäderfäkött har under de senaste åren ökat främst på grund av den ökade produktionen av broilerkött. År 2009 sjönk produktionen dock. Knappt 95 miljoner kilo fjäderfäkött producerades, vilket var nästan sex procent mindre än år 2008. Produktionen av broilerkött minskade med knappt fem procent och produktionen av kalkonkött med drygt 13 procent från året innan. Den genomsnittliga slaktvikten ökade till 1,7 kilo för broiler och 9,2 kilo för kalkon.
Den över två år långa uppgången i producentpriset på broilerkött sjönk år 2009. Producentpriset på broilerkött var i fjol 124 euro per hundra kilo. Pristoppen under förra årtiondet, 130 euro per hundra kilo, uppnåddes 2008. Jämfört med denna nivå var producentpriset år 2009 fem procent lägre.
|
|
